Cà phê pha phin – một loại thức uống với hương vị thơm ngon đặc trưng, đậm đà bản sắc Việt Nam không quốc gia nào có được. Để có một ly cafe pha phin truyền thống ngon, điều tiên quyết là chất lượng cafe phải đảm bảo, được xay mịn. Sự hòa quyện của các hương liệu, phụ gia an toàn như bắp rang, đậu nành, cau, vỏ cà phê,…cùng Caramel sẽ cho bạn tách cafe có màu đen sóng sánh hấp dẫn, một chút rượu etylic giúp gia tăng mùi thơm dễ chịu cho cà phê. Để vị cà phê thêm đậm đà, có thể sử dụng một lượng muối ăn hoặc nước mắm thích hợp, cải thiện vị béo cho cà phê bằng bơ hay mỡ gà,…
CÀ PHÊ PHA PHIN TRUYỀN THỐNG MỘT LOẠI THỨC UỐNG VỚI HƯƠNG VỊ THƠM NGON ĐẶC TRƯNG, ĐẬM ĐÀ BẢN SẮC VIỆT NAM
RANG CÀ PHÊ TẠI QUÁN THẬT SỰ LÀ 1 NGHÊ THUẬT
Nghệ thuật của các tay rang cà phê chuyên nghiệp là vô cùng tinh tế, phản ánh thị hiếu và sở thích cá nhân. Một số tay rang cà phê cảnh báo rằng, không nên rang cà phê quá kỹ vì nó sẽ bị khử mùi. Có rất nhiều ý kiến khác nhau khi nói đến nhiệt độ rang thích hợp cho những loại cà phê ngon nhất thế giới.
Sau khi sơ chế, hạt cà phê phải qua quá trình “trang điểm” của thợ rang (Roaster) mới thật sự trở nên có giá trị với đủ sắc, hương vị. Và Rang và Phối Trộn cà phê chính là khâu quan trọng bậc nhất để có tách cà phê ngon.
Đậm hay nhạt, ngọt hay chua, đắng nhiều hay ít đều được quyết định bởi khâu rang và trộn này.
Có nhiều mức độ rang khác nhau, tuỳ thuộc vào cách pha và gu thưởng thức.
Robustar và Arabica sẽ có những ưu khuyết điểm riêng và khi phối trộn sẽ bổ trợ cho nhau.
Robustar 100%: Đắng, lượng caffein khá cao, không chua, không thơm.
Arabica (catimor): thơm, có vị chua nhẹ, hậu vị ngọt, ít đắng.
Espresso hay cà phê pha máy sử dụng những hạt cà phê nguyên chất được xay mịn và nén dưới một áp suất lớn. Để có được một tách cafe pha máy rất nhanh chóng nhưng không hề đơn giản. Toàn bộ quá trình để tạo ra cà phê pha máy diễn ra từ 22 đến 30 giây, tạo ra 30ml cà phê đen nguyên chất với những hương vị và sắc thái được chiết xuất tốt nhất. Tuy nhiên để đáp ứng được điều này đòi hỏi những tiêu chuẩn khắt khe, theo đó nước dùng để pha cafe pha máy phải có nhiệt độ cao từ 88-94 độ C kết hợp với áp suất khoảng 9 par. Nếu không đáp ứng những điều này cà phê sẽ không còn ngon nữa, có thể cà phê sẽ không tan hết hoặc có vị quá đắng không thể uống được.
Một ly cafe pha máy hay espresso được cấu thành từ 2 lớp là Crema và Liquid. Crema chính là lớp bọt bồng bềnh màu nâu đỏ ở phía bên trên được sinh ra bởi nước và lớp nhũ hóa có trong hạt cà phê nguyên chất. Lớp bọt này có vị rất đắng, thông thường mỗi người sẽ có một cách thưởng thức khác nhau, có người uống riêng từng lớp, có người khuấy đều lên. Và thành phần thứ 2 là Liquid, Liquit là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng của cafe pha máy. Bạn có thể tận hưởng sự “độc đáo” của cà phê pha máy sau những giờ làm việc căng thẳng và mệt mỏi.
Cà phê pha máy là gì? “Espresso” là từ chỉ cà phê có ngay tức thì, có nghĩa là cà phê không dành cho những người bận rộn hay không có thời gian chờ đợi
Nếu bạn còn băn khoăn, hãy xem họ nhận được gì từ Labon Coffee
Tôi thực sự hài lòng về trải nghiệm tại quán mang lại. Chất lượng sản phẩm hoàn hảo. Tôi sẽ ủng hộ quán thường xuyên hơn
Tôi thực sự hài lòng với cà phê pha máy tại quán. Cà phê quán tự rang, đem lại mùi hương thơm dịu, đắng nhưng hậu lại ngọt thanh
Tôi đã uống tại quán thấy rất ngon và quán có bán cà phê hạt mang về. Tôi đã mua về nhà để pha. Thất bất ngờ cà phê ở đây rất ngon và thơm
Cà phê Pha Phin Đen
13.000
Cà phê pha phin sữa
14.000
Cà phê pha máy Sữa
14.000
CÀ phê pha máy Đen
13.000
Bạc Xỉu
20.000
Hiện nay quán chúng tôi đã mở bán
Quán chúng tôi Hiện nay đã mở bán mang đi, không phục vụ tại quán. Và có bán cà phê pha sẵn chai 500ml. Giá chỉ 90k.
Vui lòng liên hệ: 0903578681